昔豆腐ダイエットとかありましたね〜。
低カロリーの高栄養なところがうれしいお豆腐。
ダイエットのためによく作る、お腹いっぱい豆腐料理レシピを紹介します。
■豆腐料理その１
ふわふわ豆腐スープ。
とても簡単です。
まずは普通に中華スープを作ります。
お鍋に水、ガラスープ、トリ胸肉を小さく切ったもの、
ニラを入れて、火が通ったら塩コショウして味を調えます。
そこに卵の白身をもう少しでメレンゲになるという位まで泡立て、
手でぐちゃぐちゃにつぶした豆腐をまぜて、沸騰したスープに入れます。
一気に入れるとスープの温度が下がって卵が固まらずに潰れるので、
お玉で２〜３回に分けて入れた方がいいです。
卵と豆腐に火が通ったら仕上げに白ゴマとごま油を数滴。これで完成です。
メレンゲ寸前まで泡立てるが唯一面倒ですが、それもダイエットだと思って頑張りましょう！
薄味でもゴマの香りでおいしく食べられるし、おなかいっぱいになりますよ。
■豆腐料理その２
豆腐オムレツ。
コレも簡単。
卵をといて塩と醤油、かつおだしなどで薄めの味をつけます。
みそ汁に入れるみたいにさいの目に切った豆腐を入れて、あんまりくずれないようにまぜておきます。
フライパンにじゃこかしらすを入れて、細かくきったエノキも一緒に炒めます。
そこに豆腐と混ぜて置いたたまごを入れて、オムレツにします。
かなりくずれやすいので、まとまればいいとします。
普通に卵のオムレツを食べるより倍くらいの量になるので、
しかもカルシウムも一緒にとれてダイエットには最適です。
エノキがこりこりするのでけっこうたくさん食べた気になります。
